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    仔豬消化生理特點及營養調控
    http://www.dzyan360.cn | 時間:2014-08-23 09:50:09 | 關注人次[] | 字體設置:

    1 仔豬的消化生理特點 

    1.1 哺乳消化道發育不成熟,斷奶后消化系統形態結構變化顯著

     哺乳仔豬胃底腺不發達,胃液分泌量少且不穩定,分泌鹽酸能力較差,胃內缺乏游離鹽酸,PH值過高,胃內PH≥4,胃蛋白酶活性收到影響,不利于蛋白質消化。仔豬達到8~10周齡時才能達到成年豬胃內酸度PH=2~3 5的水平。但仔豬消化道體積重量等發育較快,有報道稱仔豬胃重和容積在25日齡內迅速發育,腸道細胞維織學觀察腸絨毛呈長而細的指狀,絨毛高度隨日齡增加而下降,十二指腸腸絨毛高于空、回腸。出生第1天可見腸腺,以后腺細胞不斷增殪、體積增大、腺窩也隨日齡而逐漸增加。

     斷奶后,仔豬消化系統小腸細胞的形態結構發生顯著變化,由于斷奶仔豬不得不由從采食易消化的液態食物轉化為含有大量谷物原料的固體飼料,在日糧干物質的高機械磨損作用下,小腸絨毛快速變短,斷奶后周內小腸絨毛由高密度手指狀變成平舌狀,絨毛萎縮,隱窩加深。導致消化吸收面積變小,營養不能被有效吸收,而腸道內豐富的營養、適宜的溫度和溫和的酸堿度為有害細菌提供了繁殖條件,而有害菌的生長叉產生了大量的毒素(氨和胺類等),對動物產生毒性和藥理活性作用,使腹瀉加劇。 

    1.2 哺乳仔豬消化酶系不完善,早期斷奶影響消化酶分泌及活性

     哺乳仔豬消化酶系不完善并且出生幾周內變化較快,表現為乳糖酶以及與消化母乳中糖類的有關酶的活性在出生后2~3周時達到頂峰,然后又很決下降。淀粉酶及消化淀粉和碳水化合物有關酶的活性在出生時很低,隨后逐漸上升。凝乳酶在初生時活性較高,1~2周齡達到高峰,以后隨日齡增加而下降,其他蛋白酶活性很低。胃蛋白酶原雖在仔豬出生時便可檢測到,并且濃度在3~6周內不斷增加,但是由于仔豬胃底腺不發達,鹽酸分泌能力差,胃蛋白酶原不能被激活,因此其作用般在20日齡后才能表現出來。 

     哺乳仔豬腸腺、胰腺發育比較完全,能分泌消化母乳的多種消化酶,其中胰蛋白酶、胰脂肪酶和腸液中的乳糖酶含量很高,可較好的消化母乳中的脂肪和蛋白質,但對飼料中的植物性蛋白較難適應。斷奶后腸道形態的變化會使絨毛刷狀緣酶(如乳糖酶、蔗糖酶、異麥芽糖酶和α-葡萄糖苷酶)活性降低,消化道吸收能力降低,這些變化可導致腸道營養物質消化和吸收不良。仔豬在O~4周齡期間,胃蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍增長,4周齡斷奶后一周內各種消化酶活性降低到斷奶前的三分之一。斷奶后仔豬消化酶活性下降,導致仔豬常不能適應以植物為主的飼料,這也是仔豬斷奶后1~2周期間消化不良、生長受抑的重要原因。 

    1.3 斷奶仔豬免疫力弱,抗病力差

     由于胎盤屏障作用,胎兒時期仔豬不能通過血液從母體吸收免疫球蛋白等大分子物質,故初生不具備先天免疫能力。主要通過母乳獲得免疫球蛋白,這些免疫球蛋白保證了仔豬健康成長。初乳含免疫球蛋白7%,而常乳只含0.5%.所以初乳是仔豬不可替代的食物。仔豬10日齡以后才開始自產免疫抗體,形成主動免疫,隨著曰齡的增長從母體所獲得的抗體量逐漸下降,到6周齡以后主要靠自身合成抗體。2~6周齡期間為被動免疫向主動免疫的過渡期,在此期間斷奶可使仔豬體內循環抗體水平降低,細胞免疫受到抑制,抵抗力下降。加之受斷奶應激的影響。對疾病的抵抗力下降,容易發生腹瀉、下痢等疾病。 

    1.4 斷奶后仔豬微生態系統失衡

     仔豬在剛出生時,消化道是無菌的,出生后2小時內糞便中就可檢測出大腸桿菌和鏈球菌等微生物。在出生后到自然斷奶的過程中,消化道各個部位逐漸被各種細菌所占據,但并未達到應有的平衡。正常情況下,微生物區系會隨著外界環境和日糧的變化而在一定的生理范圍內變動,但如果波動超過正常生理范圍,就會引起生態失調。研究表明,大腸桿菌、韋氏梭菌、鏈球菌、乳酸桿菌、擬桿菌等是乳豬胃腸道的主要菌群,而斷奶后由于仔豬胃酸、消化酶分泌不足和腸黏膜損傷等原因,導致腸道大腸桿菌、鏈球菌、腸桿菌等有害菌大量繁殖,甚至成為優勢菌,造成腸道微生態系統失調,致使使腸腔積水,上皮細胞破壞,從而導致腹瀉。

    Ⅱ仔豬營養調控 

    2.1 能量

     哺乳仔豬消化道中消化酶系不完善,卻存在豐富的乳糖酶,故而乳糖與其他能量物質相比,能更好地被仔豬消化吸收,為機體提供能量。乳清粉主要成分是乳糖,質量好的乳清粉乳糖含量約為60%~85%,粗蛋白含量12%以上,在教槽料中添加定比例的乳清粉可明顯改善仔豬的生產性能。乳糖分解產生的乳酸可以維持仔豬的健康,并且適口性好,易于消化吸收,幫助消化和防止仔豬腹瀉。乳糖能為仔豬腸道內的各種有益微生物提供發酵基質,幫助仔豬在腸道中形成有利的微生態環境。

    斷奶仔豬的腹瀉與采食過多的飼料有直接的關系,而豬只采食量隨著日糧能量的增加.呈線性降低,因此通過提高日糧能量對豬只的采食量進行調控,可以有效降低仔豬的腹瀉率。提高日糧能量可以通過添加脂肪來實現,添加脂肪的種類應以8~14碳原子的中長鏈脂肪酸和不飽和脂肪酸為主。高營養濃度的斷奶仔豬日糧中含有8%~10%的補充脂肪時,可提供與母豬乳汁相似的脂肪水平。


    寡聚糖不易直接被仔豬消化利用但可作為腸道內有益菌株的能量來源與益生菌協同作用維持腸道微生物區系的平衡防止消化功能紊亂,同時寡聚糖還能提高免疫功能,提高日增重。 

    2.2 蛋白質營養

      蛋白質是飼料重罪重要的營養物質之一,早期斷奶仔豬對乳蛋白的利用率非常高(95%~100%),但對復合蛋白的利用率比較低,例如,大豆蛋白的利用率為60%~65%。近年來部分具有生物活性的蛋白質引起了人們的關注,乳鐵蛋白(LF)作為從乳汁中提取的天然蛋白,具有抗菌、抑菌等作用,并且由于其為乳汁中的天然物質,還具有無毒副作用的特點。血漿蠆白粉具有營養全面,消化率高,適口性好,富含免疫物質,安全性高等營養特點,是一種很好的蛋白質飼料。乳清蛋白含有多種生物活性成分,包括α-乳球蛋白、β-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵傳遞蛋白、乳過氧化物酶及多種生長因子和生物活性肽。乳清蛋白是含硫氨基酸(半胱氨酸、蛋氨酸)的良好飼料來源。
         近年來小肽營養學說的建立是對傳統蛋白質營養學的重要補充,其核心內容在于蛋白質在消化吸收過程中有一部分是以小肽(二肽和三肽)的形式被腸道所吸收。肽的價值不僅在于消化吸收方面!還在于肽具有功能性,如桿菌肽、谷胱甘肽兼具抗菌抗氧化作用等。
          氨基酸作為蛋白質的基本組成單位,是蛋白質在豬消化道內被吸收的主要形式之一,不同氨基酸之間的比例影響著其生物學價值。通過添加合成氨基酸調節飼料氨基酸平衡,控制飼日糧中的高蛋白水平,對斷奶仔豬腸道微生態環境產生直接影響。另外,由于植物性蛋白分子量較動物性蛋白分子量大且難于消化,因此斷奶仔豬的腹瀉與料中植物性蛋白大量添加有直接關系。根據理想蛋白質理論,通過添加限制性氨基酸(賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸),降低日糧的蛋白質水平,能夠顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率。 

    2.3 功能性添加劑

    2.3.1 酸化劑

       酸化劑有助于提高飼料的適口性,降低胃腸道PH值,促進蛋白酶原轉化成有活性的酶,維護腸道微生態平衡,日糧的酸化調控是克服早期斷奶應激綜合癥的主要措施之一。研究結果顯示,飼料中添加有機酸可顯著改善仔豬料肉比,降低腹瀉率,抑制腸道大腸桿菌及產氣莢膜桿菌生長,抑制金黃色葡萄球菌生長,因而可有效地改善斷奶仔豬的生長性能及腸道健康。

     日糧酸化調控作用機理在于,降低日糧的PH值和酸結合力,抑制飼料微生物體外生長繁殖,減少飼料的氧化酸。禾岣呦富钚,同時減緩胃腸道蠕動,延長食糜與消化酶的作用時間,促進飼料養分的消化吸收;胃腸道PH值的降低,抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物的繁殖,促進乳酸菌、芽胞桿菌、酵母菌及雙歧桿菌等有益微生物的生長,有利于腸道有益菌的優勢形成;影響機體酸堿平衡體系,影響營養物質體內中間代謝,促進礦物質和維生素的吸收。 

    2.3.2 酶制劑

    蛋白酶

     蛋白酶生物學功能:補充內源蛋白酶的不足;降解植物蛋白,提高飼料蛋白質的可消化性;降解植物飼料中的蛋白糞抗營養因子,改善飼料營養價值。由于乳豬斷乳使消化酶活性下降,內院蛋白酶不足.而植物蛋白中含一些抗營養因子,降低對營養物質的吸收,抑制動物生長。故而飼料中蛋白酶的使用是進一步提高植物性蛋白質的消化率的有效途徑。 

    植酸酶

     植酸(Phytic acid)又稱為肌醇六磷酸酯,植物性飼料中60%~85%有機磷以植酸磷形式存在,不易被單胃動物利用。植酸的抗營養作用是因為它在很寬的pH值范圍內均帶負電荷,與一些陽離子如Ca2+、Ma2+、Zn2+、Cu2+、Mn2+、Fe2+、K+和蛋白質分子等有很強的螯合能力,形成難溶性的植酸鹽螯合物,降低某些必需礦物元素的生物學效價(尤其是鋅和鐵)。另外,高含量的植酸可使單胃動物對鈣的吸收率降低達35%。同時,植酸還能與動物消化道中的胃蛋白酶結合,使其活性降低:結果導致蛋白質消化利用率降低。
           添加植酸酶的優點:替代磷酸氫鈣,節約飼料成本;提高鈣鋅銅鎂等礦物元素的利用率提高20%;增加飼料中蛋白質、氨基酸、淀粉和脂質的利用率;植酸酶降解植酸所生成的產物肌醇為動物所必需;減少糞便排泄物中磷含量30~50%,減少環境污染。

    非淀粉多糖酶

     非淀粉多糖(NSP)是細胞壁的主要成分,一般難于被單胃動物自身分泌的消化酶所分解。非淀粉多糖主要分為水溶性非淀粉多糖(SNSP,如木聚糖、β-萄聚糖、甘露聚糖、果膠等)和非水溶性非淀粉多糖(NNSP,如纖維素、木質素等)。由于植物細胞內的營養物質被細胞壁包被,飼料粉碎工序難以破壞細胞壁,單胃動物消化酶也無法消化細胞壁物質。因此,植物細胞壁阻止了消化酶與其包裹著的淀粉、蛋白質、脂肪等營養物質的接觸,降低了動物對營養物質的消化吸收。植物日糧中的纖維素類物質,能夠促進日糧中干物質的流動,降低回腸、糞便中的能量利用率及蛋白質、淀粉、脂肪的消化率,阻礙營養物質的消化吸收。非淀粉多糖酶的使用可以破壞細胞壁,使內源性酶更好的接觸底物,降低日糧和消化物的粘稠度,促進營養物質的消化和吸收。提高日糧的有效能值(代謝能、消化能),提高采食量、增重、飼料化率,減少氨磷的排泄。 

    2.3.3 微生態制劑

     斷奶應激往往會打亂腸道的微生態平衡,腸毒性大腸桿菌迅速增殖,產生大量毒素,毒素刺激腸道粘膜,腸蠕動增強引起腹瀉。微生態制劑的主要作用是提供優勢菌群,補充有益菌,使有益菌在數量和作用強度上占絕對優勢,使優勢菌群得到恢復:與病原菌競爭營養物質,同時產生抑菌物質,芽孢桿菌在生長繁殖過程中可消耗腸內氧氣,在局部范圍內形成厭氧環境,有利于厭氧微生物的生長.從而把失調菌群恢復到正常狀態。芽孢桿菌產生的抗菌肽能夠抑制細胞壁的形成,改變細胞膜的通透性,抑制細胞呼吸等作用,乳酸菌產生細菌素、過氧化氫、有機酸等可抑制大腸桿菌等有害菌的增殖。

     來源:豬病新干線  作者:豬病新干線 
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